水溶淀粉  是在一定条件下把优质玉米淀粉先用液化酶进行低度水解，然后再用淀粉专用酶经过催化反应、高温灭酶、喷雾干燥制得的一种淀粉制品。其特点是无异味，甜度低，流动性好，溶解性好,不易吸潮结团，稳定性好,难以变质，在医药生产中有较好的载体作用。还是食品工业中最理想的基础原料之一，并在日用化工、精细化工、造纸工业中得到越来越广泛的应用。

产品指标

项   目	指   标	项   目	指   标
性 状	白色或黄色无定形粉末，无肉眼可见杂质	溶解度%（m/m)≥	98
气 味	有固有的特殊气味、无嗅、无异味	菌落总数 （个/g）≤	3000
滋 味	不甜或微甜	硫酸灰分%（m/m)≤	0．6
PH值	4．5—6．5	铅（mg/kg）≤	0．5
碘试验	无蓝色反应	大肠菌群 （个/100g）≤	30
砷 盐	≤0．5	水份%（m/m)≤	6
沙门氏菌	不得检出