水溶淀粉 是在一定条件下把优质玉米淀粉先用液化酶进行低度水解，然后再用淀粉专用酶经过催化反应、高温灭酶、喷雾干燥制的一种变性淀粉。其特点是无异味，甜度低，流动性好，溶解性好,不易吸潮结团，稳定性好,。还是食品工业中最理想的基础原料之一，并在造纸业、日用化工、精细化工、医药工业中得到越来越广泛的应用。
产品指标
执行标准：Q/SFD01-2006
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项 目 |
指 标 |
项 目 |
指 标 |
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性 状 |
白色或黄色无定形粉末，无肉眼可见杂质 |
溶解度%（m/m)≥ |
98 |
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气 味 |
有固有的特殊气味、无嗅、无异味 |
菌落总数 （个/g）≤ |
3000 |
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滋 味 |
不甜或微甜 |
硫酸灰分%（m/m)≤ |
0．6 |
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PH值 |
4．5—6．5 |
铅（mg/kg）≤ |
0．5 |
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碘试验 |
无蓝色反应 |
大肠菌群 （个/100g）≤ |
30 |
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砷 盐 |
≤0．5 |
水份%（m/m)≤ |
6 |
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沙门氏菌 |
不得检出 |
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